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麦趣尔董秘姚雪:结合自身优势做大做强鲜奶烘培

作者:醉言    栏目:财经    来源:金融界    发布时间:2019-12-02 17:08

旗下业务涵盖烘焙、乳业、旅游地产等多个领域。上市4年,尽管面临跨界、扩张等种种质疑,但是麦趣尔仍坚定不移地走适合自身发展的“鲜奶烘焙”之路。日前,麦趣尔董秘姚雪在接受《证券日报》记者专访时表示,影响麦趣尔业绩发展的主要因素是连锁渠道。这些年,麦趣尔在不断地改进和创新,摸索出适合自己的连锁行业经营模式。现在,麦趣尔结合新疆的优质资源做好自身业态,做好鲜奶烘焙产品。

树立做大做强

鲜奶烘培目标

《证券日报》记者了解到,麦趣尔以烘培起家,烘焙食品为其主要产品。

“麦趣尔从2001年开始生产乳制品,之后推出冷冻食品、节日食品。2004年,麦趣尔上市。”姚雪说,麦趣尔的重心在新疆,建有烘焙食品加工厂、区域性加工中心和连锁店的现场烤制及加工间,烘焙连锁所需的绝大部分产品由公司自主生产,生产的烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼四大系列共四百余种产品。

“从最初期的创业阶段,到目前的发展阶段,可以说,麦趣尔近几年到了一个高速发展和扩张的阶段。”姚雪说。

《证券日报》记者获悉,深耕新疆市场的麦趣尔也在积极拓展其他市场。姚雪表示,全国市场对于公司来说是技术和业态的创新区域。“我们在宁波的市场做了4年多,结合新疆的优质奶源资源,以鲜奶烘培的方式,在宁波做了一个门店业态的创新。”

姚雪告诉《证券日报》记者,麦趣尔是地处新疆的一个中型企业,市场核心竞争优势就是麦趣尔的产品和原材料资源。资源结合烘培连锁门店,才能做大做强鲜奶烘培。

“好资源+好产品”

拓展销售渠道

《证券日报》记者了解到,外界对麦趣尔业绩、销售渠道和模式存在一些质疑声音。

“这些年影响公司业绩发展的主要问题是连锁渠道的问题。连锁渠道对于所有行业而言,是在不断创新和发展的。”姚雪告诉记者,随着消费者消费理念的不断提升,麦趣尔也一直在不断改进和创新。为此,麦趣尔结合自身优势,更新了运营模式。

“我们采用线上结合线下的方式,实现了线上线下相融合。产品在线,客户在线,能够实时配送。这种方式,优化消费者体验,既有线上购物的便利性,又有线下的实体店的消费体验。”姚雪表示,通过数字化门店改造,麦趣尔实现了网上下单,店内扫码取货的新模式。“引流具体举措,是把线下的客户引到线上,然后线上线下可以互相促进。”

姚雪告诉《证券日报》记者,乳品行业现在已经很成熟,很多企业的经营模式都大同小异。因此自有渠道非常重要。“我们有自己的渠道优势,有自己的线下门店,我们的核心优势也是门店,通过对门店的升级改造,麦趣尔有能力也有信心把产品做好,把销售和服务做好。”姚雪如是说。

据悉,近几年麦趣尔线下门店布局的规模和之前相比有了进一步扩大。从创立初期时的一两家门店,到公司上市后的三十多家门店,一路发展的麦趣尔,目前在全国门店数量达两百余家。

姚雪告诉《证券日报》记者,从全国范围内来看,麦趣尔从布局的产品体系出发,形成了两种业态。“我们是混合类的企业,一个是以批发为主的方式,一个是以连锁门店的方式。其中,采用批发这一方式的烘焙食品基本上是在新疆本地(售卖)。乳制品这一类产品,则围绕核心区域落地连锁门店,比如宁波地区和北京地区。”

“下半年,我们的发展目标是练好内功。”姚雪介绍称,公司从产能扩张上下功夫,设立了一个年产300吨的生鲜乳建设项目,目前已经和一些顶尖的设备供应商签订了设备供应合同。“主要是填补空白点,做好我们以酸奶为核心的产品线。”

与此同时,麦趣尔还重点发力奶牛场建设项目,提升产品质量。重点打造一个数字化和现代化的奶牛场。

“公司未来的发展方向和发展目标仍聚焦鲜奶烘焙。”姚雪告诉《证券日报》记者,麦趣尔将继续结合新疆原材料资源优势,做好“好资源+好产品”,生产出好产品,通过庞大的社区门店,拓展鲜奶烘焙的销售渠道,做大、做强鲜奶烘焙市场。

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