生蚝怎么处理干净生蚝怎么清洗图解

导读大家好，小号哥来为大家解答以上问题生蚝怎么处理干净，生蚝怎么清洗图解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、生蚝怎么处理干净

大家好，小号哥来为大家解答以上问题生蚝怎么处理干净，生蚝怎么清洗图解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、生蚝怎么处理干净

生蚝一般指牡蛎。

牡蛎一般不需要吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴上乳胶手套，将牡蛎放入水中，用刷子刷掉附着在牡蛎壳上的沉淀物。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有碎牡蛎壳或其他杂质。只要滴入适量的植物油就比较容易清洗了。先准备一壶热水，在热水里溶解一点小苏打，然后把生蚝干泡在热水里。浸泡过的牡蛎不仅容易清洗，还能去除牡蛎干的异味。清洗后，用清水冲洗。这样加工出来的牡蛎干，无论怎么做都会很好吃。

二、生蚝怎么清洗图解

首先，拿橡胶手套，用刷子刷。因为牡蛎壳很尖，用开水烫一下，打开后马上捞出来，不然就老了；想吃生食，要用橡胶手套撬开，蘸酱或芥末。吃不到的话可以放冰箱冷冻，可以生吃也可以熟吃，也可以做汤喝，还可以把生蚝蘸蛋粉炒。

第二，泡苏打水。用小苏打粉末浸泡在热水中。当它变软时，不仅容易清洗，还能去除牡蛎干的味道。洗完后用清水冲洗，或者去壳，抹点油，刮一下，再冲洗。

3.戴上橡胶手套，用牙刷刷牙。用牙刷把所有的壳都刷一遍，然后撬开嘴，扎进去，左右扭动刀柄就可以打开了。

第四，如果用水冲洗，切记水要小，不能大，否则会损伤牡蛎肉。

5.将牡蛎浸泡在盐水中。最好在盐水里放半个柠檬汁和榨过的柠檬皮，这样可以去沙或者去腥味，但是水需要冷水。

6.如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有碎牡蛎壳或其他杂质。只要滴入适量的植物油，清洗起来会更容易。

7.用筷子把牡蛎从盆底分开，因为牡蛎的位置一直在盆的。吐出来的沙子直接沉到水底，中间悬浮的牡蛎吸进去的水就干净了。

三、生蚝的营养价值

1.牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血脂和血液中TXA2含量，促进胰岛素分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长；

2.牡蛎中含有丰富的牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药；

3.丰富的微量元素和糖原有利于胎儿的生长发育、孕妇贫血的治疗和孕妇身体的恢复；

4.牡蛎也是补钙的最佳食物。它富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收；

5.牡蛎还含有一般食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有激活造血的作用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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