皮皮虾你好贵！今年价高三成清明后有望降价

进入3月份后，随着天气转暖，渤海湾也解除了冰封期，不少渔民开始出海捕鱼，盛产于黄海、渤海区域的皮皮虾临近大量上市的季节。但是往年30多元一斤的皮皮虾，现在价格飙高到了50-70元一斤，涨价幅度约为三成。

据了解，涨价原因是最近海水温度比较凉，皮皮虾不活跃，直接造成捕捞量低迷。报道称天津市河西区一个海鲜市场内售卖的皮皮虾个头大多比较小，摊贩报价基本在每斤70元以上；离海比较近的滨海新区，大一点的皮皮虾价格也要七八十元一斤。

对于皮皮虾的价格何时能够下降，天津汉沽的一名渔民表示“等清明节过了，天气再暖和一些，捕捞旺季将来临，皮皮虾上市量增多，价格自然会慢慢降下来。”

每年的春季是皮皮虾产卵的季节，因此食用皮皮虾的最佳月份为每年的四至六月间，此时，它的肉质最为饱满。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。一般来讲，母的皮皮虾个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

需注意，宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。（韩璐）