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【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

作者:叶知秋    栏目:生活    来源:西部热线    发布时间:2017-06-02 10:12

原标题:【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

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红烧冬瓜是一道汉族名菜,属于浙菜系。此菜味鲜咸,色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。有多种做法,并且有丰富的营养价值。今天我们就一起来看看这道红烧冬瓜究竟是怎么做的吧。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

红烧冬瓜

Hong Shao Dong Gua

材料准备

冬瓜、蒜、葱、生抽、老抽、鸡粉、芡粉

具体做法

1、冬瓜洗净去皮切块,然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

2、蒜切粒,葱切花。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

3、锅里放油,将冬瓜平码入锅内。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

4、中火煎至两边金黄。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

5、放入蒜粒爆香。

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6、放入适量的清水。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

7、焖至收汁,调入盐,生抽,少许老抽,鸡粉,勾薄茨。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

8、放入葱花,淋入香油炒匀即可上碟。

【美食食谱】第三百六十五期:红烧冬瓜的做法!

小贴士

1. 茨汁一定要薄,能收拢汁即可。

2. 煎冬瓜不可太心急,一定要中火慢煎,以免烧糊。

3. 十字花要在挨瓜皮部位切,因为此边肉质硬身,焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。

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